30. Pyszny deser na okrągłą trzydziestkę: czyli sernik złota rosa!

Hej!!!

To już nasz 30 wpis.. Przy takich liczbach można otwarcie powiedzieć, że człowiek przez swoją pracę staje się sentymentalny(;

Blog stosunkowo założony niedawno daje nam wielką satysfakcję i motywację do dalszego działania oraz inwestycję w niego.. Jest dla nas jednym z bohaterów kluczowych postanowień w nadchodzącym roku 2014!

Dziękujemy wszystkim, którzy odwiedzili naszego bloga!

Na podsumowanie roku 2013r. dodajemy sernik złotą rosę! Zdjęcia jeszcze w stylizacji świątecznej, ale mamy nadzieję, że jeszcze raz, choć przez chwilę cofniecie powrócicie swą pamięcią w te wspaniałe, rodzinne chwile, które niestety tak szybko mijają!

Zapraszamy! (;

 Składniki:

ciasto: 
125mąki pszennej tortowej
125g mąki krupczatki
1/4 szklanki trzcinowego cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 żółtka
150g zimnego masła

masa serowa:
5 jaj
1 szklanka cukru
1 kg zmielonego białego sera (kubełek)
1/2l mleka
0,5 szklanki mleka skondensowanego słodzonego (można pominąć, ale wtedy należy dodać 3/4l mleka)
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego - przesianego
2łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 łyżka aromatu waniliowego (najlepiej takiego do kawy)

białkowa pianka:
5 białek
3 łyżki cukru
odrobina soli

Przygotowanie: 

Piekarnik nagrzewamy do 180stC. Z podanych składników wyrabiamy ciasto kruche. Rozwałkowujemy, wylepiamy dno formy tortowej (o śr. 24-28cm)  Ciasto wstawiamy do lodówki na 20 minut. Kolejno nakuwamy je na całej powierzchni widelcem lub wysypujemy ziarna fasoli i pieczemy 6-7 minut. 

• Białka z jajek ubijamy z odrobiną soli na jak najwyższych obrotach miksera. Gdy powstanie nam dość sztywna piana partiami dosypujemy cukier i dalej miksujemy by jak najbardziej się rozpuścił. Ubitą pianę wstawiamy do lodówki by nie opadła.

• Piekarnik ponownie nagrzewamy do 180stC i kolejno łączymy za pomocą miksera: jaja z resztą składników ( mlekiem, serem, przesianym budyniem, cukrem, aromatem i cukrem z prawdziwa wanilią) miksujemy na wolnych obrotach sernika aż do najdokładniejszego połączenia - tak aby nie było widocznych grudek twarogu.

• Płynną masę wylewamy na upieczony spód, a na jej wierzchu rozsmarowujemy pianę z białek - wedle uznania łyżką lub szpatułką (technika dowolna(;) Sernik pieczemy 2 godziny w temperaturze 180stC. Ostatnie 20minut podpiekamy tylko od spodu. Ciasto musi stygnąć w formie, ponieważ musi się zestaleć. Ciasto posypujemy cukrem  pudrem - wychodzi świetny efekt!

Szczęśliwego nowego roku raz jeszcze

życzy Wam Symfonia smaków : Aleksandra i Julia (;